আপেলগুলিতে প্রোকিয়ানিডিন বি 2: হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য একটি 275ug/g পাওয়ার হাউস?

আজকের স্বাস্থ্য এবং প্রাকৃতিক পণ্যগুলির অনুসরণে উদ্ভিদ নির্যাস শিল্প সমৃদ্ধ হচ্ছে। প্রতিদিনের ফল হিসাবে, আপেলগুলির একটি পুষ্টির মান রয়েছে যা আমাদের কল্পনার বাইরে, বিশেষত সক্রিয় উপাদানপ্রোকিয়ানিডিন বি 2তাদের মধ্যে থাকা। অ্যাপল পলিফেনলগুলি মূলত অ্যান্থোসায়ানিনস, অ্যান্থোসায়ানিনস, ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড সহ ফেনলিক অ্যাসিড উপাদানগুলির সমন্বয়ে গঠিত।_[1]এর মধ্যে, অ্যান্থোসায়ানিনগুলি আপেলগুলিতে পলিফেনল সামগ্রীর 71% থেকে 90%, যা সর্বাধিক সক্রিয় উপাদান।_[2]প্রানথোসায়ানিনগুলি হ'ল কেটচিন বা এপিকেটেকিন দ্বারা গঠিত ডাইমার, পাশাপাশি ট্রিমার, টেট্রামার এবং এমনকি ডেকামার। পলিমারাইজেশনের ডিগ্রি অনুসারে, দুই থেকে চারটি অলিগোমারকে অলিগোমেরিক প্রানথোসায়ানিডিন হিসাবে উল্লেখ করা হয় এবং পেন্টামার বা আরও বেশি কিছু লোককে পলিমারিক প্রানথোসায়ানডিন হিসাবে উল্লেখ করা হয়।

1.1 অসম বিতরণ
বিতরণপ্রোকিয়ানিডিন বি 2আপেলগুলিতে উল্লেখযোগ্য অসমতা দেখায়। গবেষণায় দেখা গেছে যে আপেলের বিভিন্ন অংশে প্রোকিয়ানিডিন বি 2 এর সামগ্রীতে কিছু পার্থক্য রয়েছে। এইচপিএলসি পদ্ধতি ব্যবহার করে বিভিন্ন অ্যাপল জাতের দৃ determination ়সংকল্পের ফলাফলগুলি দেখিয়েছে যে অ্যাপল পিলের প্রোকিয়ানিডিন বি 2 এর সামগ্রী 275.24 থেকে 548.42 μ জি/জি পর্যন্ত রয়েছে। তুলনায়, ফলের মাংসের বিষয়বস্তু 90.19 থেকে 247.06 μ জি/জি পর্যন্ত। এই পার্থক্যটি মূলত বিভিন্ন অ্যাপল অংশের স্বতন্ত্র শারীরবৃত্তীয় কার্যাদি এবং বিপাকীয় ক্রিয়াকলাপের কারণে।_[4] 

1.2 জাতের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তুতে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছেপ্রোকিয়ানিডিন বি 2বিভিন্ন আপেল জাতের মধ্যে। অ্যাপল রিসোর্সের পাঁচটি বিভিন্ন জাতের উপর একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে খোসা থেকে উচ্চ থেকে কম পর্যন্ত প্রোকিয়ানিডিন বি 2 সামগ্রীর ক্রমটি আমেরিকান নং . 8 (548.42 μ জি/জি), গালা (526.71 μ জি/জি), 393 g/জি), রেড (497.16 μ μ μ G/g), রেড μ μ জি/জি)।_[4]চীনে বন্য অ্যাপল রিসোর্সে পলিফেনল সামগ্রীর বিক্ষিপ্ত বিতরণ ইঙ্গিত দেয় যে তাদের পলিফেনল সামগ্রী পরিবর্তিত হয় এবং তাদের বৈচিত্র্য সমৃদ্ধ।_[5]উত্তর -পূর্ব চীনের ছয়টি ছোট অ্যাপল জাতগুলিতে, গবেষকরা 12 ধরণের ফ্ল্যাভোনয়েড উপাদানগুলি সনাক্ত করেছেন, প্রোকিয়ানিডিন বি 1, বি 2, এবং বি 4 সহ। এই জাতগুলির এপিকেটচিন সামগ্রী 10.20 থেকে 73.77 মিলিগ্রাম/কেজি পর্যন্ত ফ্ল্যাভানলগুলি ফ্ল্যাভোনয়েড উপাদানগুলিতে প্রধান ভূমিকা পালন করে।_[6]

1.3 আঞ্চলিক কারণগুলির প্রভাব
দ্যপ্রোকিয়ানিডিন বি 2আপেলগুলিতে সামগ্রীও ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের উপর নির্ভর করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে উত্তর আমেরিকার বুনো আপেল রিসোর্সে ফ্ল্যাভোনলস এবং অ্যান্থোসায়ানিনের বিষয়বস্তু তুলনামূলকভাবে কম, অন্যদিকে হাইড্রোক্সিসিনামিক অ্যাসিড, অ্যান্থোসায়ানিনস এবং ডাইহাইড্রোকালকোনের সামগ্রীটি মাঝারি। রাশিয়া থেকে বন্য অ্যাপল রিসোর্সে পাঁচ ধরণের পলিফেনলিক পদার্থের বিষয়বস্তু একটি মাঝারি স্তরে এবং চীনের বন্য অ্যাপল সংস্থানগুলি সমৃদ্ধ বৈচিত্র্য প্রদর্শন করে।

2.1 উচ্চ - পারফরম্যান্স তরল ক্রোমাটোগ্রাফি পদ্ধতি
বর্তমানে, উচ্চ - পারফরম্যান্স লিকুইড ক্রোমাটোগ্রাফি (এইচপিএলসি) আপেলগুলিতে প্রোকিয়ানিডিন বি 2 এর সামগ্রী নির্ধারণের জন্য একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত পদ্ধতি। সাধারণ সনাক্তকরণের শর্তগুলির মধ্যে রয়েছে: ক্রোমাটোগ্রাফিক কলাম হিসাবে একটি ফেনোমেনেক্স লুনা সি 18 কলাম (250 মিমি × 4.6 মিমি, 5 μ মি); মোবাইল ফেজ এ একটি 0.5% ফসফরিক অ্যাসিড দ্রবণ, এবং ফেজ বি হ'ল জল এসিটোনাইট্রাইল (50:50, ভি/ভি); 1.0 মিলি/মিনিটের প্রবাহের হার; কলাম তাপমাত্রা 30 ডিগ্রি; সনাক্তকরণ তরঙ্গদৈর্ঘ্য 280nm6। এই পদ্ধতিটি 97.72% এবং উচ্চ নির্ভুলতার পুনরুদ্ধারের হার সহ দুর্দান্ত লিনিয়ারিটি (r² =0.9998) প্রদর্শন করে।_[4]

2.2 আল্ট্রা - উচ্চ কার্যকারিতা তরল ক্রোমাটোগ্রাফি ভর স্পেকট্রোম্যাট্রি প্রযুক্তির সাথে মিলিত
আল্ট্রা - উচ্চ পারফরম্যান্স তরল ক্রোমাটোগ্রাফি এবং ম্যাস স্পেকট্রোমেট্রি (ইউপিএলসি - এমএস) এর সাথেও অ্যাপল পলিফেনলগুলির গবেষণায় প্রয়োগ করা হয়েছে। একটি গবেষণা এই পদ্ধতিটি চীন, রাশিয়া এবং উত্তর আমেরিকা থেকে 20 বন্য এবং ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত অ্যাপল সংস্থানগুলির পলিফেনল রচনা এবং সামগ্রী নির্ধারণ করতে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করেছে, 5 টি বিভাগ এবং 22 টি পলিফেনলিক পদার্থকে সফলভাবে সনাক্ত করে।_[5]

3.1 শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্য
প্রোকিয়ানিডিন বি 2দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্ষমতা আছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে নন - কনসেন্ট্রেটেড হ্রাস (এনএফসি) অ্যাপলের জুসে, অ্যান্থোসায়ানিনগুলি ভিট্রো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতার প্রধান অবদানকারী।প্রোকিয়ানিডিন বি 2, এপিকেটেকিন এবং এপিকেটেকিন গ্যালেট, তিনটি মনোমেরিক ফেনোল, শক্তিশালী ডিপিপিএইচ র‌্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জিং ক্ষমতা প্রদর্শন করে, যখন এবিটিএস র‌্যাডিকাল স্কেভেঞ্জিং ক্ষমতা মোট ফেনোলিক সামগ্রীর উপর আরও নির্ভরশীল।_[7]

3.2 অ্যান্টি - প্রদাহজনক এবং অ্যান্টি - অ্যালার্জেনিক বৈশিষ্ট্য
প্রোকিয়ানিডিন বি 2 এছাড়াও উল্লেখযোগ্য অ্যান্টি - প্রদাহজনক এবং অ্যান্টি - অ্যালার্জেনিক বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে। চীনা একাডেমি অফ সায়েন্সেসের দক্ষিণ চীন বোটানিকাল গার্ডেনের বৈজ্ঞানিক গবেষকরা একটি যৌগিক প্রাকৃতিক সাদা এবং কুঁচকানো - প্রানথোসায়ানিডিন বি 2 এবং রেড স্যান্ডেলউড স্টিলবিনকে সক্রিয় উপাদান হিসাবে সমন্বিত প্রতিরোধী রচনা তৈরি করেছিলেন এবং জাতীয় উদ্ভাবন পেটেন্ট অনুমোদনের আহ্বান জানিয়েছেন। এই রচনাটি স্থিতিশীল বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি স্কিনকেয়ার পণ্যগুলিতে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত কারণ এটি অ - বিরক্তিকর, অ্যান্টি - অ্যালার্জেনিক, সাদা এবং স্পট লাইটেনিং এবং অ্যান্টি - বার্ধক্যের।

3.3 ডায়াবেটিস এবং অস্বাভাবিক লিভার ফাংশন প্রতিরোধ
প্রানথোসায়নিডিনস (সহপ্রোকিয়ানিডিন বি 2) আপেলগুলিতে কার্যকরভাবে ডায়াবেটিস এবং লিভারের কর্মহীনতা রোধ করতে পারে। প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে, অ্যান্থোসায়ানিনগুলির বিভিন্ন জৈবিক ক্রিয়াকলাপ রয়েছে যেমন অ্যান্টি - প্রদাহজনক, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টি - টিউমার প্রভাব। প্রাণী পরীক্ষা -নিরীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রোকিয়ানিডিনদের সাথে খাওয়ানো পরীক্ষামূলক ইঁদুরগুলি ডায়াবেটিস এবং লিভারের কর্মহীনতায় উল্লেখযোগ্য উন্নতি দেখিয়েছে।

4.1 কার্যকরী খাবার এবং স্বাস্থ্য পণ্য
প্রোকিয়ানিডিন বি 2কার্যকরী খাবার এবং স্বাস্থ্য পণ্যগুলির ক্ষেত্রে বিস্তৃত প্রয়োগের সম্ভাবনা রয়েছে। ভোক্তাদের মধ্যে প্রাকৃতিক স্বাস্থ্য পণ্যগুলির ক্রমবর্ধমান চাহিদা সহ, প্রোকিয়ানিডিন বি 2 সমৃদ্ধ অ্যাপল এক্সট্রাক্ট বিভিন্ন খাবার এবং স্বাস্থ্য পণ্যগুলিতে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে যুক্ত করা যেতে পারে। প্রতিদিন দুটি আপেল গ্রহণ করা হার্টের স্বাস্থ্য চিহ্নিতকারীদের উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে, অ্যাপল - ভিত্তিক কার্যকরী খাবারগুলির বিকাশের জন্য একটি বৈজ্ঞানিক ভিত্তি সরবরাহ করে।

4.2 প্রসাধনী এবং ব্যক্তিগত যত্ন পণ্য
প্রসাধনী এবং ব্যক্তিগত যত্ন পণ্যগুলির ক্ষেত্রে,প্রোকিয়ানিডিন বি 2এছাড়াও দুর্দান্ত সম্ভাবনা দেখায়। যৌগিক প্রাকৃতিক সাদা রঙের এবং অ্যান্টি - প্রোকিয়ানিডিন বি 2 সমন্বিত রিঙ্কেল রচনাটি পেটেন্ট অনুমোদন দেওয়া হয়েছে। এই সংমিশ্রণের একাধিক প্রভাব রয়েছে, যেমন নন - বিরক্তিকর, অ্যান্টি - অ্যালার্জেনিক, হোয়াইটেনিং, স্পট - লাইটেনিং, অ্যান্টি -}}}}}}}}

4.3 মেডিকেল সহায়ক অ্যাপ্লিকেশন
তদতিরিক্ত, ডায়াবেটিস এবং লিভারের কর্মহীনতা প্রতিরোধে এর সম্ভাবনা আরও গবেষণা এবং বিকাশের পক্ষেও মূল্যবান।

যদিওপ্রোকিয়ানিডিন বি 2আপেলের বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা এবং প্রয়োগের সম্ভাবনা রয়েছে, এর বিকাশ এবং ব্যবহার এখনও কিছু চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি:

• এক্সট্রাকশন প্রক্রিয়া অপ্টিমাইজেশন: প্রোকিয়ানিডিন বি 2 এর নিষ্কাশন হার এবং বিশুদ্ধতা উন্নত করতে আরও দক্ষ এবং পরিবেশ বান্ধব নিষ্কাশন প্রক্রিয়াগুলি বিকাশ করা প্রয়োজন।
• স্থিতিশীলতা ইস্যু: প্রসাইনিডিন বি 2 প্রসেসিং এবং স্টোরেজ চলাকালীন অবক্ষয়ের ঝুঁকিতে রয়েছে এবং কার্যকর সুরক্ষা কৌশলগুলি অধ্যয়ন করা দরকার।
• বায়োএকামুলেশন: কীভাবে প্রোকিয়ানিডিন বি 2 এর জৈব উপলভ্যতা উন্নত করা যায় তা একটি মূল বিষয় যা সমাধান করা দরকার।
• মানককরণ এবং গুণমান নিয়ন্ত্রণ: পণ্যগুলির স্থায়িত্ব এবং নির্ভরযোগ্যতা নিশ্চিত করার জন্য একটি মানসম্পন্ন গুণমান মূল্যায়ন সিস্টেম স্থাপন করা প্রয়োজন।

ভবিষ্যতের গবেষণার ক্রিয়া প্রক্রিয়াটির আরও গভীর বোঝার দিকে মনোনিবেশ করা উচিতপ্রোকিয়ানিডিন বি 2, উচ্চ - মান - যুক্ত পণ্যগুলি বিকাশ করা এবং বিভিন্ন ক্ষেত্রে এর সম্ভাব্য অ্যাপ্লিকেশনগুলি অন্বেষণ করা।

প্রোকিয়ানিডিন বি 2, আপেলগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ বায়োঅ্যাকটিভ উপাদান হিসাবে, অসম বিতরণ প্রদর্শন করে এবং বিভিন্ন, অঞ্চল এবং অবস্থানের মতো কারণ দ্বারা প্রভাবিত হয়। এর বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা যেমন অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, কার্ডিওভাসকুলার সুরক্ষা, অ্যান্টি - প্রদাহজনক এবং অ্যান্টি - অ্যালার্জেনিক, এটি কার্যকরী খাবার, প্রসাধনী এবং চিকিত্সার ক্ষেত্রে বিস্তৃত প্রয়োগের সম্ভাবনা রাখে। উদ্ভিদ নিষ্কাশন প্রযুক্তির অবিচ্ছিন্ন অগ্রগতি এবং গ্রাহকদের কাছ থেকে প্রাকৃতিক পণ্যগুলির ক্রমবর্ধমান চাহিদা সহ, আপেলগুলিতে প্রোকিয়ানিডিন বি 2 এর বিকাশ এবং ব্যবহারের ফলে নতুন সুযোগগুলি শুরু হবে। আরও তথ্যের জন্য, দয়া করে সেরিশার সাথে যোগাযোগ করুন। (ইমেল:cwj@appchem.cn)

রেফারেন্স:

[1] নি ল্যাঙ্কুন, সান জিয়ানশে, বিভিন্ন ধরণের অ্যাপল ফলগুলিতে প্রধান ফেনলিক পদার্থের বিষয়বস্তু নিয়ে অধ্যয়ন করেন [জে]। জার্নাল অফ চীনা ইনস্টিটিউট অফ ফুডসায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি, 2005, 5 (3): 118-121।
[2] ভ্রভসেক ইউ, রিগো এ, টোনন ডি, ইত্যাদি। বিভিন্ন অ্যাপল জাতগুলিতে পলিফেনলগুলির পরিমাণ [জে]। অ্যাগ্রিক ফুড কেম, 2004, 52 (21): 6532-6538।
[3] ইয়াং জিঙ্গিউ, লি ইয়ান, ওয়াং ফ্যাং, ইত্যাদি। ইঁদুরের সিসিএল 4-প্ররোচিত তীব্র লিভারের ক্ষতির উপর অ্যাপল পলিফেনলগুলির হেপাটোপ্রোটেক্টিভ প্রভাবগুলি [জে]। অ্যাগ্রিক ফুড কেম, 2010, 58 (10): 6525-6531।

[৪] ওয়াং জিয়াও, গান জিনবো, লিউ চেনহং, লিউ ডাইলিন। বিভিন্ন প্রকারের আপেল [জে] এ প্রানথোসায়ানিডিন বি 2 এর এইচপিএলসি নির্ধারণ। খাদ্য বিজ্ঞান, 2012, 33 (24): 293-295।

[5] ওয়াং দাজিয়াং, ওয়াং কুন, লি জিং। 20 বন্য ম্যালাস রিসোর্সের ফলের মধ্যে পলিফেনল সামগ্রীর বৈশিষ্ট্যগুলি নিয়ে অধ্যয়ন করুন [জে]। চাইনিজ ফলের গাছ, 2017, (04): 74-78। Doi: 10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.04.025।
[]] লিউ চ্যাং, ঝাও জিরং, ওয়াং কুন। উত্তর -পূর্ব চীনে বিভিন্ন অ্যাপল ফলের ফ্ল্যাভোনয়েড উপাদান এবং সামগ্রীগুলির বিশ্লেষণ [জে]। চীনে - পণ্য এবং বিশেষত্ব দ্বারা বন, 2020, (05): 25-28। Doi: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.05.007।

[]] ওয়াং ইয়াঙ্গি, গুও ইয়ুরং, ওয়াং ইয়ংতাও। ফেনোলিক রচনা এবং বিভিন্ন জাতের এনএফসি অ্যাপল রসগুলির অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্রিয়াকলাপগুলির বিশ্লেষণ [জে]। জার্নাল অফ চীনা ইনস্টিটিউট অফ ফুড সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি, 2020, 20 (05): 74-83। Doi: 10.16429/j.1009-7848.2020.05.010।