পলিফেনল হল উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত বিপাক যা আঙ্গুরের বীজ, আপেল, ডালিম, সবুজ চা, ক্র্যানবেরি, বিটরুট এবং আলুতে পাওয়া যায়। এটির উচ্চ উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি শরীরে ভিটামিনের শোষণের হার বাড়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে। পলিফেনলগুলির মধ্যে ফেনোলিক অ্যাসিড, কুমারিনস, ফ্ল্যাভোনয়েড, স্টিলবেনস এবং লিগনান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তবে সীমাবদ্ধ নয়।
উদ্ভিদ পলিফেনল পরিবারের সদস্য হিসাবে, আপেল পলিফেনলের বাজারের আকার প্রসারিত হতে থাকে। আপেল পলিফেনল বাজারের আকার (উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ, এশিয়া প্যাসিফিক, ল্যাটিন আমেরিকা, মধ্যপ্রাচ্য এবং আফ্রিকা, এবং ROW) 2021 সালে USD 415 মিলিয়ন মূল্য ছিল এবং 2022-2028 সময়কালে 6.1 শতাংশের CAGR-এ বাড়বে বলে আশা করা হচ্ছে . এশিয়া প্যাসিফিক আপেল পলিফেনলের জন্য বৃহত্তম বাজার এবং পূর্বাভাসের সময়কালে এটি থাকবে বলে আশা করা হচ্ছে। বিশাল চাহিদা, বিশেষত চীন এবং জাপানে, অন্যান্য এশীয় দেশে ক্রমবর্ধমান নিষ্পত্তিযোগ্য আয়ের সাথে এশিয়া প্যাসিফিকের আপেল পলিফেনল বাজারের বৃদ্ধিকে চালিত করছে।
প্রভাব
আপেল পলিফেনলের শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ রয়েছে এবং এটি ওজন ব্যবস্থাপনা, রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনা, কার্ডিওভাসকুলার সুরক্ষা, অ্যান্টি-এজিং, ঝকঝকে, মৌখিক যত্ন এবং পেশী সহনশীলতা বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ওজন ব্যবস্থাপনা
প্রিক্লিনিকাল গবেষণায় দেখা গেছে যে আপেলের পলিফেনল ফ্যাটি অ্যাসিড সংশ্লেষণে জড়িত জিনের ট্রান্সক্রিপশন কমায় এবং ভিসারাল অ্যাডিপোজ টিস্যু জমাতে বাধা দিতেও সাহায্য করতে পারে। অধিকন্তু, আপেলের পলিফেনলগুলি Firmicutes/Bacteroidetes-এর অনুপাতকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে এবং আকারম্যানসিয়া 8-গুণ অনুপাতকে বৃদ্ধি করতে দেখা গেছে, যা অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা এবং অন্ত্রের বিপাককে প্রভাবিত করে (বিপাকীয় স্থিতিশীল অবস্থা দ্বারা প্রভাবিত)।
ব্লাড সুগার ব্যবস্থাপনা
আপেলের পলিফেনলে থাকা ফ্লোরিজিন অন্ত্রের প্রাচীরের নির্দিষ্ট নির্দিষ্ট গ্লুকোজ পরিবহনের অণুকে বাধা দিতে পারে, যার ফলে অন্ত্রের ট্র্যাক্ট থেকে গ্লুকোজ শোষণকে বাধা দেয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে আপেলের পলিফেনল খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রার বৃদ্ধিকে দমন করতে পারে। আপেল পলিফেনলগুলি উন্নত গ্লাইকেশন শেষ পণ্যগুলির গঠনকেও বাধা দেয়, কোষগুলিকে তাদের ক্ষতিকারক প্রভাব এবং প্রদাহ থেকে রক্ষা করে যা তারা ট্রিগার করতে পারে। উপরন্তু, আপেলের পলিফেনলগুলি বিপজ্জনক ডাইকার্বনিল যৌগগুলিকে অপসারণ করে যা গ্লাইকেশন প্রচার করে এবং বার্ধক্য ত্বরান্বিত করে।মুখের স্বাস্থ্যআপেল পলিফেনল ডেন্টাল ব্যাকটেরিয়া স্ট্রেপ্টোকক্কাস মিউটানস এবং পোরফাইরোমোনাস জিঙ্গিভালিসের গ্লুকোসিলট্রান্সফেরেজ (জিটিই) কার্যকলাপকে বাধা দিতে পারে, যার ফলে ডেন্টাল প্লেক গঠনে বাধা দেয়। এছাড়াও, এটি মিথাইল মারকাপ্টান (MeSH) উৎপাদনকেও বাধা দিতে পারে, যখন মিথাইল মারকাপ্টান (MeSH) মুখের দুর্গন্ধের প্রধান কারণ।
ত্বকের স্বাস্থ্য
গবেষণায় বলা হয়েছে যে আপেলের পলিফেনলগুলি অতিবেগুনি রশ্মির কারণে ত্বকের ক্ষতি (এরিথেমা এবং ত্বকের অন্যান্য লক্ষণ) উপর একটি নির্দিষ্ট প্রভাব ফেলে। আপেল পলিফেনল অতিবেগুনী বিকিরণের কারণে ত্বকের লালভাব, মেলানিন গঠন এবং ত্বকের কালো হওয়া কমাতে পারে। এছাড়াও, আপেলের পলিফেনলগুলিতে এসওডির মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ রয়েছে, যা সুপারঅক্সাইড ফ্রি র্যাডিকেলগুলির উত্পাদনকে বাধা দিতে পারে।
ইমিউন সাপোর্ট
আপেল পলিফেনলগুলি স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস দ্বারা উত্পাদিত টক্সিনের সাথে আবদ্ধ করে, তাদের নিষ্ক্রিয় করে এবং তাদের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি প্রতিরোধ করে। এই প্রভাবগুলির মধ্যে সাধারণ বিষাক্ত শক সিন্ড্রোম এবং গণ খাদ্য বিষক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পলিফেনলগুলির অন্যান্য সাধারণ ব্যাকটেরিয়া যেমন সিউডোমোনাস এবং ব্যাসিলাস এবং তথাকথিত "অ্যাটিপিকাল" যক্ষ্মা সংক্রমণের বিরুদ্ধেও সংক্রমণ কার্যকলাপ রয়েছে। হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি গ্যাস্ট্রাইটিস এবং গ্যাস্ট্রিক আলসারের কারণ। আপেল পলিফেনলগুলি শুধুমাত্র জীবের বৃদ্ধিকে বাধা দেয় না কিন্তু গ্যাস্ট্রিক প্যারিটাল কোষের সাথে আবদ্ধ হওয়ার ক্ষমতাকেও বাধা দেয়।
অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া উন্নত করুন
আপেল পলিফেনল অ্যালার্জিক রাইনাইটিস উন্নত করতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে আপেলের পলিফেনল হাঁচির উন্নতি করতে পারে এবং নাক দিয়ে স্রাব কমাতে পারে।
ক্রীড়া সমর্থন
কলেজিয়েট অ্যাথলেটদের একটি ক্লিনিকাল পাইলট গবেষণায়, 20টি বিষয় (পুরুষ ও মহিলা) 8 দিনের জন্য ApplePhenon® (একটি আপেল পলিফেনল, 1,200 মিলিগ্রাম/দিন), CoQ10 (300 মিলিগ্রাম/দিন), এবং প্লাসিবো পাওয়ার জন্য র্যান্ডমাইজ করা হয়েছিল। (ক্রসওভার)। 9 তম দিনে, সাইক্লিং এরগনোমিক ব্যায়াম লোডের প্রথম এবং শেষ 30 মিনিটের মধ্যে প্যাডেলের গতির পার্থক্য পরিমাপ করে কর্মক্ষমতা পরীক্ষা করা হয়েছিল। CoQ10 গ্রুপ এবং প্লাসিবো গ্রুপের তুলনায় ApplePhenon® গ্রুপে শক্তির মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে।
খাবারে আপেল পলিফেনলের কিছু প্রয়োগ
কার্যকরী খাদ্য ও পানীয়, চুইংগাম, খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক, এবং প্রসাধনী হল আপেল পলিফেনল প্রয়োগের প্রধান ক্ষেত্র। 2019 সালে, কার্যকরী খাদ্য ও পানীয়ের সর্বোচ্চ আয় ছিল, যার বাজার শেয়ার ছিল প্রায় 45 শতাংশ। ক্রমবর্ধমান স্বাস্থ্য উদ্বেগ, স্বাস্থ্য সচেতনতা এবং ক্রমবর্ধমান পরিবারের আয় হল বাজারের বৃদ্ধির চালিকাশক্তি। চিউইং গাম সেগমেন্ট আগামী বছরগুলিতে ধীর গতিতে বৃদ্ধি পাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে।
খাদ্যতালিকাগত কাজী নজরুল ইসলাম
সার্টিফাইড ন্যাচারাল™ APPLESILM™ ApplePhenon™ এবং কফি বিন নির্যাস দিয়ে সুরক্ষিত ওজন ব্যবস্থাপনা এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য সমর্থন করে।
কার্যকরী পানীয়
ইউয়ানকি ফরেস্ট ফুল স্কোর মাইক্রো-বাবল জুসে আপেলের পলিফেনল রয়েছে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
নিউট্রিক্সিন অ্যাপল পিল এসেন্স, যেটি ফুড প্রোডাক্ট অ্যাওয়ার্ড 2019-2021 বেস্ট ইনোভেশন অ্যাওয়ার্ড জিতেছে, তাতে রয়েছে আপেল পলিফেনল (212mg/100mL) এবং কোয়ারসেটিন (150mg/100mL), যা অন্য আপেলের থেকে অন্তত পাঁচ গুণ এবং একশো গুণ বেশি পানীয় বার. 100 শতাংশ উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং প্রাকৃতিক, যোগ করা চিনি, কৃত্রিম স্বাদ, রঙ এবং সংরক্ষক ছাড়া।
স্কিনি ল্যাব ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে আপেল পলিফেনল সমৃদ্ধ গ্রিন অ্যাপেল ওজন কমানোর জেলি চালু করেছে।
আমি বিশ্বাস করি যে ভবিষ্যতে, আরও বেশি কোম্পানি এই কাঁচামালের দিকে মনোযোগ দেবে, আমরা অপেক্ষা করব এবং দেখব।
