Proanthocyanidins তাই আশ্চর্যজনক
আপনি কি দেখেছেন যে আপেল কাটার পরেই বাদামী মরিচা দাগ দেখা দেবে, বাতাস এবং বৃষ্টির পরে ধীরে ধীরে স্টিলের মরিচা পড়বে এবং এক বা দুই বছর পরে রাবারের পাইপ শক্ত এবং ভঙ্গুর হয়ে যাবে, আসলে এই ঘটনাগুলি হতে পারে? একটি শব্দ দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে: অক্সিডেশন। আপনি কি কখনও লক্ষ্য করেছেন যে আমাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমাদের ত্বক আরও বেশি কুঁচকে যায়? আমাদের একাগ্রতা এবং স্মৃতিশক্তি হ্রাস পায়; আমাদের রক্তচাপ বাড়তে থাকে এবং আমাদের রক্তনালীগুলো শক্ত ও সরু হয়ে যায়; জয়েন্টগুলি কম নমনীয় এবং মাঝে মাঝে বেদনাদায়ক, এবং আমরা এক বা অন্য ধরণের উপ-স্বাস্থ্য অবস্থার সাথে বাস করতে শুরু করি...
আরও বেশি বেশি গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে বার্ধক্য কোষে ফ্রি র্যাডিক্যালের আক্রমণ এবং অত্যধিক অক্সিডেশনের কারণে ঘটে, যেমন পণ্ডিত ডেনহাম হারম্যানের প্রস্তাবিত ফ্রি র্যাডিক্যাল তত্ত্ব। সাধারণত, শরীরের অতিরিক্ত ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে স্থিতিশীল এবং অপসারণ করার জন্য একটি প্রক্রিয়া থাকে। কিন্তু এই ভারসাম্য ক্ষমতা মানুষের বয়স বাড়ার সাথে সাথে দুর্বল হয়ে পড়বে এবং তাদের সংবিধান পরিবর্তন করবে। যখন ফ্রি র্যাডিকেল অতিরিক্ত উৎপাদিত হয় বা তাদের স্ক্যাভেঞ্জিং ক্ষমতা হ্রাস পায়, তখন বার্ধক্য, টিউমার এবং বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী অবক্ষয়জনিত রোগ দেখা দেয়। যাইহোক, proanthocyanidins পুষ্টি, ঔষধ এবং স্বাস্থ্য পরিচর্যা ক্ষেত্রে তাদের গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মান প্রয়োগ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
Proanthocyanidins হল একটি বৃহৎ শ্রেণীর পলিফেনলিক যৌগগুলির জন্য একটি সাধারণ শব্দ যা উদ্ভিদে ব্যাপকভাবে উপস্থিত থাকে, যেগুলির শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং লিপিডগুলিকে পারক্সিডেশন ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। এটা বলা যেতে পারে যে লাইকোপেন এবং অ্যাটাক্সানথিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিনগুলির চেয়ে বেশি শক্তিশালী। হ্যাঁ, পার্থক্য হল যে প্রথম দুটি চর্বি-দ্রবণীয় পদার্থ, এবং তাদের কাজ করতে সাহায্য করার জন্য চর্বি প্রয়োজন। এটা উল্লেখ করার মতো যে আপেল ফলের কচি পাল্প এবং পরিপক্ক খোসায় প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিনসের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি।
এর মধ্যে রয়েছে প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিনআপেল পলিফেনলথেকেঅ্যাপচেম (বন)টাইরোসিনেজের কার্যকলাপ এবং মেলানিন গঠনে উল্লেখযোগ্যভাবে বাধা দিতে পারে এবং ত্বক সাদা করতে ভূমিকা পালন করতে পারে। Proanthocyanidins অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার ঘটনা এবং বিকাশ এড়াতে নাইট্রোক্লোরোবেনজিন এবং অন্যান্য অ্যালার্জেন দ্বারা সৃষ্ট অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াকে বাধা দিতে পারে। উপরন্তু, এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দ্বারা সৃষ্ট অন্যান্য উপসর্গগুলির উন্নতি করতে পারে এবং অ্যান্টি-অ্যালার্জিক প্রভাব থাকতে পারে।