আপেল কি কিডনির জন্য ভালো?

দৈনন্দিন জীবনে, আপেল সবচেয়ে সাধারণ ফলগুলির মধ্যে একটি, কিন্তু আপনি কি জানেন যে আপেলের সক্রিয় উপাদানগুলি কিডনির উপর সম্ভাব্য প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে?

কিডনি, আমাদের কোমরের পিছনে অবস্থিত এবং বিস্তৃত মটরশুটির মতো আকৃতির, মানবদেহের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ডিটক্সিফিকেশন অঙ্গগুলির মধ্যে একটি। এটি শুধুমাত্র রক্তে বর্জ্য এবং অতিরিক্ত তরল ফিল্টার করার জন্য দায়ী নয়, ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে।

দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগ (CKD) বিশ্বব্যাপী একটি গুরুতর জনস্বাস্থ্য সমস্যা হয়ে উঠেছে, যা প্রাপ্তবয়স্ক জনসংখ্যার 10% এরও বেশিকে প্রভাবিত করে, এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে মৃত্যুর একটি প্রধান অসংক্রামক কারণগুলির মধ্যে একটি।

আরও উদ্বেগজনক হল যে জনসংখ্যার বার্ধক্য এবং ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো ঝুঁকির কারণগুলি বৃদ্ধির কারণে CKD এর প্রকোপ বৃদ্ধি পাচ্ছে। প্রাকৃতিক পণ্য, বিশেষ করেউদ্ভিদ নির্যাস, তাদের বহু-লক্ষ্য প্রভাব এবং তুলনামূলকভাবে উচ্চ নিরাপত্তার কারণে গবেষকদের মধ্যে ব্যাপক আগ্রহ আকর্ষণ করেছে৷

আপেল, বিশ্বব্যাপী বহুল ব্যবহৃত একটি ফল, বিভিন্ন বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ সমৃদ্ধ। আপেলের বিভিন্ন অংশে, যেমন মাংস, চামড়া, এমনকি আপেল গাছের অন্যান্য অংশেও এই যৌগগুলির বিভিন্ন স্তর এবং রচনা রয়েছে। আধুনিক নিষ্কাশন কৌশলগুলির মাধ্যমে, আমরা আপেল থেকে সক্রিয় উপাদানগুলির উচ্চ ঘনত্ব পেতে পারি।

আপেল নির্যাস প্রধানত যেমন যৌগ রয়েছেপলিফেনল, ফ্ল্যাভোনয়েড, এবং triterpenes. রেসভেরাট্রল, পিউয়েরিন, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, এপিকেটচিন ইত্যাদি সহ আপেলের সবচেয়ে জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল পলিফেনল।
সুপারক্রিটিকাল CO2 নিষ্কাশন প্রযুক্তি ব্যবহার করে একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে আপেলের খোসার বর্জ্যে প্রচুর পরিমাণে পলিফেনল রয়েছে,অ্যান্থোসায়ানিনস, এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, বিশেষ করে অসামান্য পলিফেনল সামগ্রী এবং জৈবিক কার্যকলাপ দেখায়। এই সক্রিয় উপাদানগুলি আপেলের নির্যাসকে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্যের সাথে যুক্ত করে, যা এর কিডনির-প্রতিরক্ষামূলক প্রভাবের ভিত্তি।

• ফ্লোরেটিনএবং এর ডেরিভেটিভফ্লোরেটামাইড(PLTM) আপেলের নির্যাসে উল্লেখযোগ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাব দেখানো হয়েছে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, একাধিক গবেষণায় কিডনিতে আপেলের নির্যাসের প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব প্রকাশিত হয়েছে, যা একাধিক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে অর্জন করা হয়।

রেনাল ফাংশন সূচক উন্নত

2023 সালে Future Nat Prod-এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় বিশেষভাবে কাজু আপেলের রস (Anacardium occidentale) প্যারাসিটামল-ইঁদুরের কিডনিতে আঘাতের প্রভাবের বিষয়ে তদন্ত করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে শুধুমাত্র স্যালাইন দ্রবণ দিয়ে চিকিত্সা করা নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের তুলনায়, কাজু আপেলের রস দিয়ে চিকিত্সা করা ইঁদুরের সিরাম ক্রিয়েটিনিন এবং ইউরিয়ার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।

ক্রিয়েটিনিন এবং ইউরিয়া রেনাল ফাংশন পরিমাপের জন্য প্রধান সূচক, এবং তাদের হ্রাস রেনাল পরিস্রাবণ ফাংশনের উন্নতি নির্দেশ করে। সমীক্ষায় আরও দেখা গেছে যে আপেলের রস চিকিত্সা গ্রুপের রক্তের প্যারামিটারগুলি (যেমন লোহিত রক্তকণিকা, শ্বেত রক্তকণিকা এবং প্লেটলেট) উন্নত হয়েছে, যা এর প্রতিরক্ষামূলক প্রভাবকে আরও সমর্থন করে।

অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ হল দুটি মূল কারণ যা কিডনির ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে আপেলের নির্যাসের সক্রিয় উপাদানগুলি কার্যকরভাবে এই দুটি রোগগত প্রক্রিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।

একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে আপেল থেকে প্রাপ্ত ফেনোলিক যৌগ ফ্লোরামাইড উল্লেখযোগ্যভাবে Nrf2/অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পথকে সক্রিয় করে ডায়াবেটিক ইঁদুরের কিডনিতে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস মার্কার 8-OHdG-এর মাত্রা কমিয়েছে।

একই সময়ে, এটি প্রদাহজনিত কারণগুলির মাত্রাও হ্রাস করে NF-κ , TNF- , এবং IL-6, যার ফলে বৃক্কের প্রদাহ উপশম হয়৷

রেনাল ফাইব্রোসিস হল বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের বিকাশের জন্য চূড়ান্ত সাধারণ পথ, যা বহির্কোষীয় ম্যাট্রিক্সের অত্যধিক সঞ্চয় দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা কিডনিতে দাগ তৈরি করে এবং কার্যক্ষমতা হ্রাস করে।

মজার বিষয় হল, গবেষণায় দেখা গেছে যে আপেলের রেসভেরাট্রল বিভিন্ন সেলুলার প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে ERK1/ERK2 পথকে বাধা দিয়ে কিডনির স্বাস্থ্যকে পরোক্ষভাবে প্রভাবিত করতে পারে।