আপেল পলিফেনল,আপেলের মধ্যে থাকা জৈব সক্রিয় পদার্থের শক্তিশালী অক্সিডেবিলিটি, অ্যান্টি-টিউমার, অ্যান্টি-অ্যালার্জি ইত্যাদি রয়েছে। অতএব, এটি ব্যাপকভাবে ঔষধ, খাদ্য, ট্যানিং এবং দৈনন্দিন রাসায়নিক শিল্পে ব্যবহৃত হয় এবং একটি অপরিবর্তনীয় ভূমিকা পালন করে। আপেল পলিফেনলের ভূমিকা নিম্নলিখিত দিকগুলিতে প্রকাশিত হয়।
1. উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ
আপেল পলিফেনলের শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি শরীরে মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে ধ্বংস করতে পারে। একই সময়ে, এটির ভাল মিলন এবং আনুগত্য রয়েছে। এটি কোলাজেনের সংশ্লেষণ বজায় রাখতে পারে, ইলাস্টেসকে বাধা দেয়, কোলাজেন রক্ষা করতে এবং ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করতে শরীরকে সহায়তা করতে পারে, যাতে বলিরেখা এড়াতে বা কমাতে এবং ত্বকের সূক্ষ্ম চেহারা বজায় রাখতে পারে। এটির একাধিক ফাংশন রয়েছে যেমন অ্যান্টি-অক্সিডেশন, অ্যান্টি-এজিং, অ্যান্টি-রেডিয়েশন, সাদা করা এবং ময়শ্চারাইজিং এবং বিভিন্ন কারণের কারণে ত্বকের বার্ধক্য, বলি এবং পিগমেন্টেশনের উপর অনন্য প্রভাব রয়েছে।
2. চর্বি হ্রাস এবং পেশী লাভ
আপেল পলিফেনল পেশী শক্তি বৃদ্ধি এবং ভিসারাল চর্বি কমাতে প্রভাব আছে. আপেলের পলিফেনল থেকে প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিনসের অলিগোমারগুলি মানবদেহে অগ্ন্যাশয়ের লিপেজের কার্যকলাপকে বাধা দিতে পারে, যার ফলে ট্রাইগ্লিসারাইডের শোষণকে বাধা দেয়। আপেল পলিফেনল গ্লুকোজ পরিবহনে বাধা দিতে পারে, রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে এবং তৃপ্তি বাড়াতে পারে, কার্যকরভাবে শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।
সমীক্ষায় দেখা গেছে যে আপেল পলিফেনলযুক্ত পানীয় গ্রহণের 12 সপ্তাহ পরে, পেটের ভিসারাল চর্বি 10.69 বর্গ সেন্টিমিটার কমে যায়।
3. রক্ত সঞ্চালন উন্নত
আপেল পলিফেনল লিপিড অক্সিডেশন প্রতিরোধ করতে এবং রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে সাহায্য করে। যখন চর্বি অক্সিডাইজ করা হয়, তখন শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) বৃদ্ধি পায়, যা রক্তকে নোংরা এবং আঠালো করে তোলে, যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের মতো রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। আর্টেরিওস্ক্লেরোসিস জাহাজের প্রাচীরের সাথে অত্যধিক খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) সংযুক্ত করাকে বোঝায় যা জাহাজটিকে শক্ত এবং ভঙ্গুর করে তোলে। এটি আপেল পলিফেনলের শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতার কারণে যে তারা লিপিড অক্সিডেশন প্রতিরোধ করতে পারে, রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে পারে এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারের কারণে সৃষ্ট রোগ যেমন আর্টেরিওস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করতে পারে।
4. দাঁতের স্বাস্থ্য
আপেল পলিফেনল শরীরে মিথাইল মারকাপ্টান উৎপাদনে বাধা দিয়ে তাজা শ্বাসের প্রভাব অর্জন করতে পারে। গবেষকরা একটি পরীক্ষা করেছেন: যারা আপেলের পলিফেনল দিয়ে গার্গল করেন তারা প্রতি ইউনিট সময় 50 শতাংশের বেশি উত্পাদিত মেথানথিওলের পরিমাণ কমিয়ে দেয় এবং আপেল পলিফেনলের উচ্চ ঘনত্ব ব্যবহার করার সময় মেথানথিওলের উত্পাদন সম্পূর্ণরূপে বাধাগ্রস্ত হয়। শুধু তাই নয়, এটি কার্যকরভাবে দাঁতের ফলকও কমাতে পারে।
