প্রায় 50 মিলিয়ন টন বার্ষিক উত্পাদন সহ একটি বিশ্বব্যাপী ফল হিসাবে,আপেল(মালুস ডমেস্টিয়া) সম্ভাবনার কারণে শিল্প এবং একাডেমিয়া উভয় ক্ষেত্রেই উদ্বেগের বিষয় হয়ে উঠেছে।পলিফেনলরক্তের লিপিড নিয়ন্ত্রন করার জন্য পণ্যগুলি- দ্বারা তাদের প্রক্রিয়াকরণ থেকে বের করা হয়৷ যাইহোক, একটি মূল সমস্যা সর্বদা শিল্প শৃঙ্খলের উজানে এবং নিচের দিকে জর্জরিত করে:
করে আপেল নির্যাস"কোলেস্টেরল হ্রাসে সহায়তা করার" দাবিকে সমর্থন করার জন্য যথেষ্ট মানবিক ক্লিনিকাল প্রমাণ আছে?
কোলেস্টেরল-কমাবার প্রক্রিয়া কী?
আপেল পলিফেনলএকক যৌগ নয়, বরং ক্যাটেচিন, অ্যান্থোসায়ানিন, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং রুট বার্ক গ্লাইকোসাইডের সমন্বয়ে গঠিত একটি জটিল সিস্টেম। একাধিক সাহিত্য পর্যালোচনা অনুসারে, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের আণবিক প্রক্রিয়া প্রধানত নিম্নলিখিত দিকগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে:
1. কোলেস্টেরল এস্টার ট্রান্সফার প্রোটিন (CETP) এর কার্যকলাপকে বাধা দেয়
আপেল পলিফেনল প্লাজমা সিইটিপি কার্যকলাপকে বাধা দিয়ে নন-উচ্চ-ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল (নন-এইচডিএল-সি) থেকে কম-ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল (এলডিএল-সি) এর অনুপাত কমাতে পারে। এই প্রক্রিয়াটি পশুর মডেলে যাচাই করা হয়েছে, কিন্তু স্বাস্থ্যকর জনসংখ্যার জন্য এখনও পর্যাপ্ত দীর্ঘ-মেয়াদী গবেষণা ডেটা নেই।
2. পারক্সিসোম প্রলিফেরেটর-অ্যাক্টিভেটেড রিসেপ্টর আলফা (PPAR আলফা) এক্সপ্রেশনের আপগ্র্যুলেশন
লিভার সেল মডেলে, আপেল পলিফেনল নির্যাস উল্লেখযোগ্যভাবে PPAR এক্সপ্রেশনকে উন্নীত করতে পারে, ফ্যাটি অ্যাসিড অক্সিডেশন বাড়াতে পারে এবং পরোক্ষভাবে লিভারে কোলেস্টেরল সংশ্লেষণ সাবস্ট্রেটের সরবরাহ কমাতে পারে। এই পথটি তার লিপিড-কমানোর প্রভাব ব্যাখ্যা করার জন্য একটি আণবিক জীববিজ্ঞানের ভিত্তি প্রদান করে।
3. অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা পিত্ত অ্যাসিড অক্ষ নিয়ন্ত্রণ
পলিফেনলিক পদার্থগুলি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার গঠন পরিবর্তন করে, পিত্ত অ্যাসিড নিঃসরণকে প্রচার করে এবং হেপাটিক অন্ত্রের সঞ্চালনের নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া প্রক্রিয়া সক্রিয় করে অন্তঃসত্ত্বা কোলেস্টেরল সংশ্লেষণকে বাধা দিতে পারে। 2022 সালের পর গবেষণায় এই প্রক্রিয়াটি প্রায়শই অন্বেষণ করা হয়েছে, কিন্তু একটি স্পষ্ট ডোজ-প্রতিক্রিয়া সম্পর্ক মডেল এখনও তৈরি হয়নি।
মূল উপসংহার: যদিও মেকানিজম গবেষণা ক্রমবর্ধমান-গভীরতার দিকে যাচ্ছে, বিদ্যমান প্রমাণগুলি বেশিরভাগই প্রাণী পরীক্ষা এবং ভিট্রো অধ্যয়নের স্তরে রয়ে গেছে।
এটি স্পষ্টভাবে বলা হয়েছে যে বেশিরভাগ মেকানিজম গবেষণা 2005 সালের দিকে প্রকাশিত হয়েছিল, এবং 2020 এবং 2023 সালের মধ্যে চীন জাতীয় জ্ঞান পরিকাঠামো (CNKI) এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত উচ্চ-প্রভাব মানব র্যান্ডমাইজড কন্ট্রোলড ট্রায়ালের (RCTs) সম্পূর্ণ সাহিত্য মেটাডেটা এখনও প্রকাশ করা হয়নি, যা সর্বজনীনভাবে সংক্ষিপ্তভাবে কাজ করে। দাবি
বাজার প্রয়োগের বর্তমান অবস্থা কী?
1. পণ্য ফর্ম
সাধারণ খাবার যেমন "আপেল পলিফেনলপ্রেসড ক্যান্ডি" এবং "অ্যাপল ভিনেগার সফ্ট ক্যাপসুল" বাজারে আধিপত্য বিস্তার করে৷ 500mg পলিফেনলের চেয়ে বেশি বা সমান একটি প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের সাথে একটি ফর্মুলা ডিজাইন করে, একটি "মসৃণ এবং নীরব" টেক্সচারের সাথে ভোক্তা শিক্ষা অর্জন করা হয়৷ এই ধরনের পণ্য স্বাস্থ্যগত খাদ্য নিবন্ধনের জন্য উচ্চ থ্রেশহোল্ড এড়ায়, কিন্তু ক্ল্যালিটি করতে পারে না৷
2. ফাংশন দাবি খালি
2023 সালের শেষ পর্যন্ত, "এর সাথে কোন নিবন্ধন শংসাপত্র নেইআপেল নির্যাস" প্রধান কাঁচামাল হিসাবে এবং অনুমোদিত "অক্সিলারী লিপিড-লোয়ারিং" ফাংশনটি বাজার নিয়ন্ত্রণের জন্য স্টেট অ্যাডমিনিস্ট্রেশনের স্বাস্থ্য খাদ্য ডাটাবেসে পাওয়া গেছে৷ একমাত্র সংশ্লিষ্ট পণ্যটি হল Tianting ® অ্যাপল ক্যালসিয়াম পাইরুভেট ট্যাবলেটগুলির "ওজন কমানোর" কাজ রয়েছে, এবং আপেলের নির্যাস শুধুমাত্র একটি সহায়ক উপাদান, যা 1% কম পরিমাণে ফর্মুলার উপাদান যোগ করে।
3. R&D বিনিয়োগের ফাঁক
শিল্পে R&D বিনিয়োগ নিষ্কাশন প্রক্রিয়াগুলিকে অপ্টিমাইজ করার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে (যেমন সুপারক্রিটিক্যাল CO₂ নিষ্কাশন এবং এনজাইম-সহায়ক নিষ্কাশন), কিন্তু নির্দিষ্ট জনসংখ্যার (যেমন হালকা হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়া) জন্য RCT গবেষণায় অপর্যাপ্ত বিনিয়োগ রয়েছে। উল্লিখিত 2020 Koutsos গবেষণাটি একটি RCT ছিল, কিন্তু বিষয়গুলি ছিল "প্রতিদিন দুটি আপেল" এর পুরো ফলের গ্রহণ, যা একটি প্রমিত নির্যাস ছিল না এবং সরাসরি পণ্য অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে স্থানান্তর করা যায় না।
উপসংহার
বৈজ্ঞানিক অনুমান যেআপেল পলিফেনলকোলেস্টেরল কমাতে পারে একটি যুক্তিসঙ্গত আণবিক প্রক্রিয়া এবং যথেষ্ট কাঁচামাল ভিত্তি আছে। 2021 থেকে 2023 পর্যন্ত, চীনের আপেল উৎপাদন 46 মিলিয়ন থেকে 50 মিলিয়ন টন পরিসরে স্থিতিশীল থাকবে এবং কাঁচামালের সরবরাহ নিশ্চিত করা হবে।
পরবর্তী 3-5 বছরের মধ্যে শিল্পের বিকাশের চাবিকাঠি নিহিত রয়েছে যে কোনও উদ্যোগ RCT গবেষণা সম্পূর্ণ করতে যা চীনা জনসংখ্যার বৈশিষ্ট্যগুলি পূরণ করে এবং নতুন কাঁচামাল নিবন্ধন জমা দিতে পারে। এই প্রক্রিয়ায়, বৈজ্ঞানিক সত্যতার নীচের লাইনটি মেনে চলা, কার্যকারণ প্রভাব হিসাবে অতিরঞ্জিত মহামারী সংক্রান্ত অ্যাসোসিয়েশনগুলি এড়াতে এবং চীনের স্কেল সুবিধার সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করা প্রয়োজন।আপেল শিল্প"নিম্ন-মূল্যের কাঁচামাল" থেকে "উচ্চ-মূল্যের কার্যকরী উপাদানে" নির্যাসের রূপান্তর প্রচার করতে। সম্পর্কে আরো বিস্তারিত জানার জন্যআপেল পলিফেনল, APPCHEM থেকে Serrisha এর সাথে সংযোগ করুন৷ (ইমেল:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
রেফারেন্স
[1]আপেল: দিনে একটি আপেল, এখনও ডাক্তারকে দূরে রাখে? টর্স্টেন বোন এট আল। [2020]
[২]পৃ. Knekt, J., Kumpulainen et al. "ফ্ল্যাভোনয়েড গ্রহণ এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি।" আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন (2002)। [২০০২-০৯-০১]
[৩]ওয়াই. পাঠক। "হ্যান্ডবুক অফ নিউট্রাসিউটিক্যালস ভলিউম II: স্কেল-আপ, প্রসেসিং এবং অটোমেশন।" (2011)। [2011-05-16]
[৪] গ. Bondonno, Xingbin Yang et al. "ফ্ল্যাভোনয়েড-সমৃদ্ধ আপেল এবং নাইট্রেট-সমৃদ্ধ পালং শাক নাইট্রিক অক্সাইডের স্থিতি বাড়ায় এবং সুস্থ পুরুষ এবং মহিলাদের মধ্যে এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন উন্নত করে: একটি এলোমেলো নিয়ন্ত্রিত ট্রায়াল.." ফ্রি র্যাডিক্যাল বায়োলজি অ্যান্ড মেডিসিন (2012)। [2012]